挑战答题 - 资源狗 - 第127页

水溶性维生素是指能在水中溶解的一类维生素，包括B族维生素和维生素C。____

挑战答题 2024-06-18 32 0

冬季天气寒冷，有些人为了保暖就穿得很厚，认为穿得越厚越好，这种观点是____的。

挑战答题 2024-06-18 40 0

天然食品____更安全、更健康。

挑战答题 2024-06-18 27 0

食品技术是指在将食物原料加工成安全、健康、营养、美味的终产品的过程中，对食品科学知识的应用。食品技术涵盖了如包装、材料科学、仪器仪表等其他技术。____

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在食品安全标准中，食品微生物指标可分为致病菌和指示菌两类。____通常应用于食品加工厂，用于评价食品加工过程中的卫生状况，但不能用于衡量食物是否会危害健康。

挑战答题 2024-06-18 33 0

全脂奶粉和脱脂奶粉在脂肪含量上有较大差距，但全脂奶粉和脱脂奶粉的营养价值差别并不局限于脂肪的含量。____

挑战答题 2024-06-18 28 0

为了保持营养的均衡，下列说法错误的是____。

挑战答题 2024-06-18 32 0

为了提神，是否可以大量饮用咖啡？____

挑战答题 2024-06-18 28 0

人工合成的食品添加剂要好于天然的食品添加剂。____

挑战答题 2024-06-18 29 0

关于淘米的方法，下列说法正确的是____。

挑战答题 2024-06-18 38 0

西洋参与其他药物一样，也会有导致不良反应的副作用，如果服用西洋参出现畏寒、腹痛、腹泻、食欲不振、皮肤过敏、瘙痒等症，或者女性出现痛经、闭经，应当立即____服用。

挑战答题 2024-06-18 26 0

奶酪根据水分含量的不同，可分为____三大类。

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下列关于保证厨房安全卫生的做法正确的是____。

挑战答题 2024-06-18 27 0

乳铁蛋白是在母乳中有着非常重要功能作用的一种蛋白质，它能够增强婴儿对铁的吸收、增强造血功能，同时它也能够增强免疫力，帮助宝宝抵抗细菌、病毒等有害微生物，还能够促进肠道有益菌的生长。____

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深度水解的婴幼儿配方奶粉适用于对牛奶蛋白质过敏比较严重的宝宝。____

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速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡，再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡，可以随时冲泡，开水中即溶。速溶咖啡应储存在____。

挑战答题 2024-06-18 35 0

胶囊咖啡是一种特殊的咖啡消费品。即将经过烘焙、研磨后的咖啡粉于 4 小时之内密封在一种特制的胶囊里，饮用时将其放进专用咖啡机，采用标准程序萃取制备而成的咖啡。____

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烘焙后的咖啡豆应保存在密闭容器中，避免与水分和氧气接触。为尽可能减缓咖啡豆的变质，在室内保存时，应尽量控制温度在 10—20°C，过高的温度会加快咖啡豆内部物质变质的速度。____

挑战答题 2024-06-18 30 0

室内火灾燃烧的最盛期过去之后，因为室内的可燃物的数量不断减少，火势会逐渐衰减，室内温度逐渐下降，最后明火燃烧无法维持，火焰逐渐熄灭，烟雾渐渐消散。____

挑战答题 2024-06-18 29 0

咖啡不宜在____饮用。

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