挑战答题 - 资源狗 - 第116页

奶酪买回家后，应该根据不同品种的保质期，____保存，尽快食用。

挑战答题 2024-07-03 52 0

巴氏杀菌奶是以生牛（羊）奶为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。其保质期____，且需要低温储藏运输。

挑战答题 2024-07-03 28 0

下列关于吃油的说法错误的是____。

挑战答题 2024-07-03 40 0

不同的油凝固点大致相同。____

挑战答题 2024-07-03 28 0

毛油是指用压榨或浸出工艺制取得到的，未经精炼的油脂，____直接食用。

挑战答题 2024-07-03 37 0

消费者选购奶酪时，可以通过产品配料表辨别产品类型。____的配料一般为奶、发酵剂菌株、凝乳酶、盐。

挑战答题 2024-07-03 38 0

再制奶酪是以天然奶酪（比例大于 15%）为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其他原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。____

挑战答题 2024-07-03 38 0

下列哪种产品保质期较长？____

挑战答题 2024-07-03 28 0

进口橄榄油分原装和分装两种。若是进口分装产品，要注意其保质期是以____包装日期为起点。

挑战答题 2024-07-03 28 0

奶、脱脂奶、部分脱脂奶、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中的一种或几种原料在凝乳酶或其他适当的凝乳剂的作用下发生蛋白质凝固或部分凝固，排出凝块中的部分乳清而得到的产品是____。

挑战答题 2024-07-03 34 0

煎炸油在煎炸过程中容易发生氧化、水解和聚合等反应，产生有害因子，影响煎炸油和煎炸食品的品质。下列哪项操作有助于避免此现象？____

挑战答题 2024-07-03 36 0

牛奶保质期的长短主要取决于____。

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油茶籽油被称为“东方橄榄油”，其单不饱和脂肪酸含量高达 80%以上，同时还含有维生素 E、β-胡萝卜素、角鲨烯等生物活性成分，以及特定生理活性物质——茶多酚。____

挑战答题 2024-07-03 30 0

选购食用油时，仅以颜色深浅来评价其安全性是____的。

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频繁挖耳屎，____出现耳朵皮肤损伤。

挑战答题 2024-07-03 37 0

冻伤后进行复温时，____直接用火烤。

挑战答题 2024-07-03 37 0

下列哪种食用油更适合低温烹调？____

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日常生活中，____刷牙更科学。

挑战答题 2024-07-03 35 0

家庭急救中，为保护抽搐患者，应及时清除其口腔分泌物，可使患者头歪向一侧。____

挑战答题 2024-07-03 36 0

被常规注射过疫苗的犬类咬伤____注射狂犬疫苗。

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