题库答案 - 资源狗 - 第252页

由于内部气泡的原因，烤好的面包在出烤箱后，体积会变【】。

挑战答题 2024-04-27 28 0

肾病综合征常见的症状主要是大量【】，以及面部和下肢水肿，通过抽血化验可以发现血清白蛋白降低，血脂升高。

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一般而言，小麦面粉可以做成松软的面包，大米粉能吗？【】

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根据【】含量高低，人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

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碘对人体健康非常重要。在【】中加入一定量的含碘化合物，通过长期食用，能起到预防性补碘的作用。

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市场上销售的“发酵粉”【】酵母粉。

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聚氯乙烯（PVC）薄膜袋【】用来装食品。

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谷氨酸钠是【】的化学名称。

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海水尝起来之所以发“涩”、发“苦”，是因为其中含有二价的【】。

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味觉是人体进食时进行自我保护的最后一道屏障，告诉我们哪些东西具有营养，哪些东西摄入后于健康不利。其中，【】代表的是钠、钾等离子的存在，提醒我们适量摄取可以满足身体对矿物质的需要。

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塑化剂DEHP具有乳化稳定的作用，可以用于食品生产。【】

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相较于硬糖，【】没有那样脆硬，也不像软糖那样柔软，由于加入了明胶和果胶，所以嚼起来很有弹性，而且嚼后没有残渣。

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煮好的牛奶表面往往漂着一层皮，那一层皮不宜食用，最好扔掉。【】

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对于大多数人来说，味精对健康造成的长远影响【】。

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长期喂养瘦肉精对猪【】危害。

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在化学中，【】又叫碳水化合物。

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烤面包一般用【】或者接近【】的中筋面粉。

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蒸馏水很干净，天天只喝蒸馏水很健康。【】

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室温下，【】不是透明的液体，而是不透明的半固体或固体。

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在化学中，动物油（比如猪油、牛油）属于脂肪，植物油（比如玉米油、花生油、菜籽油）不属于脂肪。【】

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