凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。 　　A.专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施 　　B.专用食品原料、 专用通风设施、专用冷藏设施 　　C.专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施

凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。

　　A.专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施

　　B.专用食品原料、 专用通风设施、专用冷藏设施

　　C.专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施

　　D.专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施

参考答案：A